Việt quất là loại quả nhỏ, màu tím gắt, bên trong có chứa các chất phytochemical với tác dụng ức chế các tế bào ung thư vô cùng hiệu quả. Chúng cũng được chứng minh giúp làm giảm các dấu hiệu của bệnh mất trí, cải thiện khả năng nhận thức của con người. Ngoài ra, quả việt quất cũng có nhiều công dụng tuyệt vời khác nữa đối với sức khoẻ. Chi tiết như thế nào sẽ được chúng tôi giới thiệu trong bài viết sau đây.

Nguồn gốc địa lý và khu vực phát triển của cây việt quất

Cây việt quất là một loại thực vật có hoa thuộc chi Vaccinium. Chúng có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, châu Á và Scandinavia. Đặc biệt, 90% số lượng việt quất trên thế giới được trồng tại Mỹ.

Việt quất mọc thành bụi với kích cỡ đa dạng từ vài inch đến 10 feet. Hoa của chúng cũng rất phong phú với trắng, hồng nhạt, đỏ, xanh nhạt tùy giống cây cũng như điều kiện khí hậu khác nhau.

Quả việt quất khi còn nhỏ đã có màu tím đậm. Kích thước của chúng không lớn và để chín ăn sẽ thấy vị ngọt đặc trưng. Cây sẽ chỉ cho quả mỗi năm một lần vào thời điểm mùa hè.

Chúng ta có thể bắt gặp đa dạng các giống việt quất khác nhau bao gồm: cowberry, cranberry, farkleberry, lingonberry, partridgeberry, whortleberry, và sparkleberry.

Thành phần dinh dưỡng có trong quả việt quất

Quả việt quất được xếp vào danh sách các loại trái cây có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lại rất ít calo. Theo nghiên cứu, trung bình, 148g quả bao gồm thành phần dinh dưỡng như sau:

• Calo: 84 calo.
• Carbohydrate: 15g.
• Chất xơ: 4g.
• Vitamin C: đáp ứng 24% nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày (RDI)
• Vitamin K: 36% RDI.
• Mangan: 25% RDI.
• 85% là nước.

Với hàm lượng dinh dưỡng như trên, việt quất thực sự là một loại trái cây bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Trong đó, việt quất chứa resveratrol là một loại phytoalexin được sản xuất từ thực vật khi chúng bị nấm hoặc nhiễm vi khuẩn. Từ đó, giúp sản sinh ra các hóa chất có tác dụng bảo vệ cơ thể và chống lại mầm bệnh cho người dùng.

Ngoài ra, trong thành phần của việt quất còn có anthocyanin và sắc tố chống oxy hóa polyphenol. Từ đó, giúp giúp giảm nguy cơ mắc bệnh cũng như ung thư cực tốt.

Lợi ích sức khỏe từ quả việt quất

Các nhà khoa học đã tiến hành nhiều nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đối với loại quả này. Kết quả đã chỉ ra rằng quả việt quất mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của người dùng đó là:

Chống lão hóa và ung thư: Các thành phần chống oxy hóa trong quả có khả năng vô hiệu hóa hoạt động của các gốc tự do làm tổn thương DNA trong cơ thể. Đồng thời, ngăn ngừa lão hóa và phát triển bệnh ung thư.

Bảo vệ tổn thương Cholesterol: Tổn thương cholesterol trong máu chính là nguyên nhân dẫn đến bệnh lý liên quan đến tim mạch. Trong khi đó, hợp chất chống oxy hóa có trong blueberry bảo vệ hiệu quả những tổn thương này.

Hỗ trợ hạ huyết áp: Những ai bị cao huyết áp hoàn toàn có thể lựa chọn loại quả này để sử dụng hằng ngày.

Ngăn ngừa bệnh tim: Bệnh tim vô cùng nguy hiểm có thể xuất hiện khi huyết áp cao. Để ngăn ngừa căn bệnh này, bạn không nên bỏ qua loại quả này.

Cải thiện trí nhớ: Quá trình oxy hóa sẽ thúc đẩy não lão hóa khiên cho chức năng ghi nhớ giảm sút. Và các chất chống oxy hóa trong việt quất giúp ức chế quá trình này hiệu quả.

Chống nhiễm trùng đường tiết niệu: Viêm đường tiết niệu là căn bệnh nguy hiểm ở phụ nữ. Nếu chẳng may mắc phải, bạn hãy uống nước ép việt quất để cung cấp hoạt chất anthocyanin vào cơ thể cũng có tác dụng ức chế vi khuẩn E. Bên cạnh đó, coli cũng sẽ liên kết với thành bàng quang ngăn nguy cơ nhiễm trùng đường tiết niệu.

Lịch sử tiêu thụ

Việt quất đã được người Bắc Mỹ và châu Âu trồng cách đây hàng trăm năm tại các trang trại. Loại quả này chủ yếu được tiêu thụ ở Bắc Mỹ và Ấn Độ sau đó lan truyền sang các nước châu Âu nhờ vào hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, Nhật Bản lại là quốc gia yêu thích việt quất nhất thế giới.

Ngoài việc ăn tươi, loại quả mọng này cũng được sử dụng để làm nước ép hoặc mứt. Đặc biệt, nước việt quất là mặt hàng chủ lực để người lính sử dụng trong các cuộc Nội chiến.

Không chỉ dừng lại ở đó, quả việt quất cũng được nghiền thành bột hoặc chà xát vào thịt giúp tăng hương vị cho món ăn. Ngành công nghiệp đóng hộp việt quất bắt đầu xuất hiện từ những năm 1880 tại Đông Bắc Hoa Kỳ.

Bên cạnh đó, lá và rễ của cây việt quất cũng được còn được dùng để làm thuốc chữa bệnh vô cùng hiệu quả.

Có thể khẳng định, với giá trị dinh dưỡng cao, quả việt quất đã trở thành sự lựa chọn phổ biến của nhiều người hiện nay. Hy vọng thông qua những thông tin trên, bạn đã hiểu hơn về loại quả này và sử dụng chính xác cho mình.