Ớt là một loại quả thuộc họ Solanaceae. Loại quả này được dùng làm nguyên liệu cho rất nhiều món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng có đam mê với loại nguyên liệu này và đặc biệt là chị em. Nhưng thực tế, ớt lại mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu chúng ta tìm hiểu kỹ. Vậy những lợi ích sức khỏe hấp dẫn của ớt là gì? Bài viết dưới đây sẽ làm rõ hơn nội dung này cho độc giả.

Lịch sử văn hóa ẩm thực từ quả ớt.

Theo các ghi chép lịch sử thì quả ớt xuất hiện trong văn hóa ẩm thực của người Mexico cách đây hàng trăm năm. Thế giới đánh dấu bằng cuộc trao đổi của Columbus ở cuối thế kỷ thứ 16 đã đem nét văn hóa này tới Châu Mỹ, phía Đông và cả Tây bán cầu.

Ngày nay, quả ớt đã trở thành một nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn của người Ấn, người Trung Đông, Đông Nam Á,  Châu Phi, Châu Mỹ, Trung Quốc, quần đảo Caribe và cả Hàn Quốc.

Thực tế, công việc trồng ớt là việc không hề đơn giản. Công việc này đòi hỏi sự tỉ mỉ. Bởi vây ớt nếu không chăm sóc kỹ càng sẽ rất dễ bị mắc bệnh và không thể phát triển được. Kể cả quá trình thu hoạch, bảo quản và vận chuyển cũng cần phải công tâm.

Ớt cần phải thu hoạch đúng thời điểm nếu không sẽ bị hư hỏng ngay khi còn ở trên cây.  Quả ớt sau khi thu hoạch có thể ăn ngay hoặc cũng có thể phơi khô, nghiền nhỏ để làm gia vị nấu ăn hàng ngày. Với văn hóa ẩm thực của nhiều nước thì quả ớt là một thứ làm cho món ăn của họ trở lên sinh động hơn.

Vị cay nóng có trong quả ớt chính là do hợp chất capsaicin gây ra. Chính hương vị này đã giúp món ăn trở lên ngon miệng hơn và đây cũng là chất có tác dụng chữa bách bệnh.

Những lợi ích sức khỏe hấp dẫn của ớt

Theo các nghiên cứu khoa học thì trong quả ớt có nhiều loại vitamin. Lượng vitamin dồi dào nhất cần phải kể đến đó chính là: Vitamin A, B, C, E và vitamin K. Ngoài ra còn chứa axit folic carotene và nhiều loại vitamin khác. Trong quả ớt cũng không thiếu các chất khoáng, sắt, canxi và cả chất xơ… Chính những hoạt chất này mà quả ớt mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể là:

Ở có thể ngăn ngừa được bệnh viêm loét dạ dày.

Công dụng này có lẽ ít người biết đến. Bởi đại đa số mọi người đều cho rằng ăn ớt sẽ làm bệnh dạ dày trở nặng hơn. Tuy nhiên, nếu phân tích dựa trên các nghiên cứu khoa học thì loại quả này lại có thể ngăn ngừa được bệnh viêm loét dạ dày trở nặng.

Bởi khi ăn ớt, các thành phần có trong quả ớt sẽ hoạt động và chúng sẽ loại bỏ đi các xoắn khuẩn H. pylori gây viêm loét dạ dày của bạn. Đồng thời chúng sẽ kích thích dạ dày tiết các chất nhầy tạo nên hàng rào bảo vệ chắc chắn cơ quan này tránh những tổn thương khác.

Ăn ớt giúp nâng cao hệ thống miễn dịch.

Những trái ớt đỏ mọng, đẹp mắt rất giàu Vitamin A và Vitamin C. Chỉ cần 1 thìa cafe ớt là có thể cung cấp 6% nhu cầu Vitamin C hàng ngày của con người. Công dụng này là rất hữu ích đúng không các bạn?

Ngoài ra, trong ớt còn chứa nhiều Vitamin A rất tốt đối với các cơ quan trong cơ thể như: Hệ tiêu hóa, hệ tiết niệu, hệ hô hấp… Chức năng và vai trò của loại vitamin này là bảo vệ, ngăn chặn sự tấn công của virus, vi khuẩn gây nhiễm trùng. Nói một cách chính xác thì chúng ta sẽ được cải thiện hệ thống miễn dịch khi ăn ớt.

Ăn ớt giúp làm đẹp da

Những lợi ích sức khỏe hấp dẫn của ớt không thể thiếu đó chính là làm đẹp da. Ăn ớt giúp cơ thể kích thích quá trình tiết hormone, giúp cải thiện tình trạng da. Tuy nhiên, rất nhiều người lại có quan niệm sai lầm vì cho rằng, ớt làm gia tăng tính tiêu cực cho da. Thực tế, quan điểm này là hoàn toàn sai lầm nếu phân tích đúng theo nghiên cứu khoa học.

Ăn ớt giúp kéo dài tuổi thọ

Theo các nghiên cứu từ Đại học Vermont đều khẳng định rằng: Ớt có thể giảm thiểu tới 13% tỷ lệ tử vong. Đây là nghiên cứu có ý nghĩa rất quan trọng đối với con người. Việc ăn ớt sẽ giúp cho chúng ta nâng cao được tuổi thọ và tránh được nguy cơ mắc phải một số bệnh liên quan đến tim mạch và cả bệnh đột quỵ.

Ăn ớt giúp kiểm soát tốt vấn đề cân nặng.

Ăn ớt sẽ kích thích quá trình sinh nhiệt và làm gia tăng quá trình chuyển hóa trong cơ thể. Chính sự chuyển hóa này đã giúp cơ thể tiêu hao được nhiều năng lượng, giúp lượng lớn calo bị đốt cháy. Chính vì thế, việc kiểm soát cân nặng sẽ trở lên đơn giản hơn.

Ăn ớt có thể chống được bệnh ung thư

Thành phần Capsaicin có trong quả ớt mang đặc tính chống oxy hóa rất tốt. Chính hoạt chất này sẽ giúp cơ thể chống viêm khá tốt. Đặc biệt, hoạt chất sinh học Capsaicin rất tốt để các đấng nam nhi tránh được nguy cơ mắc bệnh tiền liệt tuyến.

Bạn đọc nghĩ sao về những lợi ích sức khỏe hấp dẫn của ớt được truyền tải trong bài viết này? Chắc chắn nhiều người sẽ bất ngờ với những gì được tìm thấy. Hy vọng, kiến thức trong bài viết sẽ giúp nhiều người có được nhận định đúng nhất cho thực phẩm vô hại này.