Chanh dây, một loại quả không hề lạ đối với những người sống ở vùng nhiệt đới. Vị chua thanh mát của loại quả này được nhiều người yêu thích. Không chỉ có vậy, chanh dây còn mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Cũng chính vì lý do này mà chúng được nhiều người săn đón và đã trở thành 1 công thức nước uống có ở rất nhiều nơi. Bài viết dưới đây sẽ cho độc giả hiểu rõ hơn về công dụng của loại quả này.

Thông tin về loại quả chanh dây.

Chanh dây theo cách gọi của người Việt thì loại quả này quen gọi là chanh leo. Tên Quốc tế của quả này chính là Passiflora, cây thuộc chi Lạc tiên. Quả chanh leo có lớp vỏ bên ngoài khá cứng và có thêm 1 lớp hạt bao bọc ở bên trong.

Thực tế, trên thế giới có nhiều giống chanh leo khác nhau. Chúng khác nhau cả về kích thước và màu sắc. Tuy nhiên, có 1 loại màu phổ biến nhất là màu tím và màu vàng. Cụ thể là:

• Giống Passiflora edulis: Đây là loại chanh dây quả nhỏ dạng hình tròn hoặc bầu dục. Lớp vỏ bên ngoài của quả có màu tím.
• Giống Passiflora flavicarpa: Quả cũng có hình dạng là hình tròn hoặc bầu dục. Tuy nhiên, lớp vỏ bên ngoài lại là màu vàng. Nếu so sánh với giống chanh dây Passiflora edulis thì chúng lớn hơn đôi chút.

Theo lý thuyết thì loại quả này có xuất xứ ở vùng nhiệt đới nhưng 1 số giống cây vẫn có thể phát triển tốt ở vùng khí hậu cận nhiệt đới. Đây cũng là lý do mà loại quả này xuất hiện ở rất nhiều nơi trên thế giới như: Châu Âu, Châu Á, Châu Úc, Nam Mỹ, Bắc Mỹ và trong đó có cả Việt Nam.

Lợi ích đối với sức khỏe con người của quả chanh dây là gì?

Khi nói về lợi ích của quả chanh dây đối với sức khỏe con người thì tốt nhất chúng ta nên phân tích về giá trị dinh dưỡng của chúng đúng không các bạn? Trên thực tế, loại quả này có 2 lợi ích lớn đó chính là:

Quả rất giàu chất chống oxy hóa

Đối với cơ thể con người, chất chống oxy hóa có vai trò vô cùng quan trọng giúp bảo vệ cơ thể tránh được tác hại của các gốc tự do gây ra. Các phân tử gốc tự do có thể làm hỏng tế bào nếu chúng xuất hiện với số lượng lớn. Điều tuyệt vời là trong quả chanh dây có nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C, polyphenol và beta carotene. Tác dụng của các hợp chất này như sau:

• Polyphenol: Là 1 hợp chất thực vật, có vai trò chống oxy hóa chống viêm khá tốt. Cơ thể được bổ sung chất này sẽ làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính liên quan đến tim mạch và chống viêm cực tốt.
• Vitamin C có tất nhiều trong chanh dây. Đây cũng là 1 chất có khả năng chống oxy hóa hiệu quả và nên được bổ sung hàng ngày thông qua chế độ ăn uống. Chất này được bổ sung vào cơ thể sẽ nâng cao hệ thống miễn dịch và giúp cho cơ thể được cân bằng, khỏe mạnh.
• Beta carotene: Chất này còn được gọi là tiền vitamin A. Đây cũng là chất chống oxy hóa quan trọng. Khi bổ sung Beta carotene vào cơ thể, chúng sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Chất này rất tốt cho việc duy trì thị lực. Với chế độ ăn giàu beta carotene nguồn gốc thực vật sẽ làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như: ung thư ruột kết, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày…
• Trong hạt chanh dây còn có chứa rất nhiều chất piceatannol. Chất này sẽ giúp cải thiện độ nhạy insulin đối với nam giới đang bị thừa cân. Đây cũng là thành phần quan trọng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

Có nguồn chất xơ dồi dào.

Theo các nghiên cứu thì mỗi 1 quả chanh leo sẽ cung cấp khoảng 2 gam chất xơ. Đối với con người, chất xơ đóng vai trò quan trọng đối với hệ đường ruột và ngăn ngừa được bệnh táo bón. Chế độ ăn có chứa nhiều chất xơ sẽ giảm được nguy cơ mắc rất nhiều bệnh liên quan đến tiểu đường, tim mạch và béo phí các bạn nhé!

Cách ăn chanh dây hiệu quả.

Với loại trái cây nhiệt đới này, đa phần khi ăn sẽ được cắt lát hoặc xé lớp vỏ để lộ phần thịt quả bên trong. Hạt và phần thịt quả có thể ăn luôn hoặc làm nước trái cây để uống. Lớp màng trắng có thể được tác bỏ hoặc để ăn cũng được. Tuy nhiên, chúng có vị đắng nên hơi khó ăn nên bạn có thể loại bỏ.

Thực tế, chanh dây là 1 loại quả rất linh hoạt nên có thể dùng nhiều cách. Bạn có thể sử dụng 1 số cách chế biến sau:

• Làm đồ uống: Cắt đôi, lấy phần hạt và thịt quả vắt qua rây để pha chế làm nước chanh. Bạn cũng có thể thêm vào 1 số loại cocktail hoặc dùng để tạo vị chua nhẹ cho nước uống…
• Dùng làm các món tráng miệng: Bạn có thể dùng loại quả này để trang trí hoặc làm hương liệu cho 1 số loại bánh ngọt, món ăn tráng miệng như mousse hay bánh pho mát…
• Cho vào các món ăn salad: Có chúng, kết cấu món Salad sẽ giòn và có vị hương tươi mát hơn.
• Ăn với sữa chua: Trộn chanh dây với sữa chua tạo nên một hương vị tự nhiên rất ngon, ngọt, thơm mát, nhẹ nhàng.

Như vậy có thể thấy rằng, chanh dây là một loại quả mang đến rất nhiều lợi ích đúng không nào? Nếu là một chuyên gia dinh dưỡng thực thụ thì việc thiết kế loại quả này trong các bữa ăn còn phong phú hơn rất nhiều. Hy vọng, bài viết đã giúp cho nhiều người hiểu rõ hơn về công dụng của loại quả này.